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#我们约饭吧#低糖豆沙包(3/15)
准备中筋面粉400克。
将5克干酵母与210克清水混合。
面粉与清水混合，揉成面团。
将揉好的面团盖上保鲜膜，常温发酵1小时左右。
准备700克低糖红豆沙。
带面团发酵至两倍大。
组织呈蜂窝状。
用手揉搓面团，排出里面的气泡省面15分钟。
将面团搓成长条。
切分成12等份。
用手掌压成饼状。
放入馅料，像包包子一样包裹馅料。
收口向下，搓圆。
盖上发酵布二次发酵20分钟左右。
蒸箱100度20分钟。