萝卜去皮洗净切成2厘米左右的块，放两勺盐腌制2个小时左右
腌出的水倒掉，再洗一下萝卜，尝尝咸淡，如果咸了就用水再泡一会儿，大概20分钟就能泡得不那么了，把水倒掉控水。然后把调料都放上，我又放了一点味精，我觉得放点味精会更好吃，不吃也可以不用放，因为鱼露和生抽就很鲜了。
蒜，姜切成末和调料拌匀，尝一下味道，按自己的口味调一下咸淡，我觉得不用放盐这个咸淡就可以了，喜欢吃甜一点的可以再放一勺白糖，做泡菜糖是很重要的调料。
调好味道装密封容器里，放冰箱里保存，几个小时以后就能吃了，一个星期可能就发酵变酸了，喜欢发酵的可以多做点，泡菜其实发酵过来是最好的状态。我们家孩子和爸爸都不喜欢吃酸的，所以每次就少做点，吃完再做。
泡菜口味清淡，不是特别辣，非常下饭，是我们家餐桌上的常客。简单版的辣萝卜容易上手，可操作性强，喜欢的就做着吃吧。
