酥到掉渣的绿豆饼(12/12)
水油皮所有材料混合在一起,揉均匀至光滑面团
这个程度不够哦。要光滑的面团,然后保鲜膜密封醒发半小时(油酥同理)
将他们分成16个均匀的小剂子
水油皮包裹好油酥,封口处封好。别的面团用保鲜膜盖着,防止水分蒸发
将面团按扁,擀成牛舌状卷起
全部卷好,盖保鲜膜醒发十分钟(可忽略)
重新擀成牛舌装卷起
按扁,然后把豆沙馅包起来
按扁,上下火180烘烤20分钟左右
我不喜欢太厚的,所以擀薄了,如果个人喜欢厚一点的,延长烘烤时间
做好啦
轻轻按一下,酥到掉渣