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黑米糕(5/6)
蛋黄里加入牛奶 油搅拌均匀,然后加入黑米粉糯米粉粘粉倒入搅拌均匀
把蛋白打至泡沫加糖,分3次加入蛋白用打蛋器打发
打发成至硬性,小勾直挺挺就可以了,(跟打发蛋糕的蛋白一样)
取1/3放入黑米糊里面翻拌均匀,再把黑米糊倒入蛋白翻拌均匀
倒入六寸模具里(我这个是方形的),然后震出气孔撒上桂花,大火蒸35-40分钟,闷十来分钟OK
蒸出来的颜色更好看,这就是黑米糕,我喜欢的