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地方特色炒双茄（拌饭利器）(2/8)
茄子切块，西红柿去皮。
西红柿切块。
大蒜用刀背拍几下切碎。
油热后关小火倒茄子，因为茄子吸油，所以需要不停翻炒防止粘锅。
翻炒一会放盐，帮助茄子出水。有耐心地不停翻炒直至茄子软塌塌。
茄子炒软后放番茄，翻炒几下倒生抽或酱油。
番茄炒软后放蒜拌匀，炒至大蒜变色。
出锅，拌米饭超下饭。