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蒜蓉虎皮椒(6/9)
大青椒洗净去籽，切段，如果均匀直挺的可不切，我买的这个青椒形同螺旋，如果不切不太好操作；
备用；
准备蒜蓉、姜末，小米辣；
小碗调汁：小米辣、姜蒜末、少量白糖、食用盐、一小勺蚝油、一小勺生抽、一小勺醋；
热锅倒入少许油，放入青椒慢慢煎至表面微黄皱起；
翻面继续慢慢煎；
倒入调好的料汁；
大火收汁装盘；
成品图。