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爽口鸭掌(12/13)
把洗干净的鸭掌烧开水烫煮，水里加葱姜料酒
煮20-30分钟之后捞出，用冰块冰镇一下（如果没有冰块，用凉水浸泡，放冰箱冷藏两小时）
多放点冰块，鸭掌口感爽脆
开始调制料汁：5勺米醋，没有米醋可用陈醋，陈醋少放点，按自己喜好
再放5勺生抽
1勺蒜泥
1勺香油
香菜适量
再放入切好的小米辣
放入切好的青柠，没有青柠放黄柠檬片也一样
放1勺白糖，喜欢甜一点的可以再加1勺
浸泡入味，一道酸辣爽口的鸭掌就做好了
装盘即可上桌食用了