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一肉两用之板栗鸭肉汤，爆炒鸭肉(3/4)
准备好上述材料，板栗去壳，鸭肉飞水。
把所有材料放入锅里，开火煮开后，小火慢炖1个小时。
熄火，装盘。
捞起来的汤渣，鸭肉用冷水放凉，然后切成小块，起油锅，放蒜，姜，辣椒爆炒，放入陈醋，蚝油，白糖，爆炒，放入鸭肉，爆炒一下，捞起，好吃不油腻。