马齿苋是非常不错的绿色食品之一，把菜摘好，去掉老叶，老茎。只留嫩的，洗净后，用开水烫一下捞出。过一下凉水。攥干水分，调味，加入蚝油酱油辣椒油花椒油麻椒油，盐。香菜，蒜末。

网上找了一张马齿苋的图片。供参考。