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#我们约饭吧#民间小吃玻璃扣(10/13)
玻璃扣由来！
绿豆泡好，隔水蒸熟
蹭热加白糖压泥，冷却
大块的肥肉
切大薄片，加白糖，白酒搅拌均匀腌半小时
绿豆搓长，用肥肉包起来
依次包好，不要被吓到，很好吃的！
面粉加泡打粉，白糖，水，搅拌成糊糊，
包好的绿豆裹一层粘糊
放入油锅中火炸至金黄色 油温可以滴点粘糊进去适，能马上飘起来就可以炸了
金黄色捞出来控油
装盘，不需要复炸，都是脆的
外酥里嫩，甜而不腻，肥肉像玻璃一样透明 金花肉，同样方法腌肉裹面粉炸，只是没有绿豆而已！