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海鲜锅(2/16)
虾去虾线，洗净控水。
豆腐皮洗净控水
芹菜洗净切好
红薯细粉条凉水泡好
准备葱姜蒜，香菜。
油热，放葱姜炒香，再放郫县豆瓣酱炒香。
倒入炒菜锅热水，半锅。放入料酒，白胡椒粉，白糖。
大火烧开，放入芹菜焯一下捞出。
芹菜铺最底层。
同样方法，焯豆腐皮木耳洋葱，铺到芹菜上。
焯粉条铺好
焯白菜和虾铺好。
羊肉卷煮熟，放入盐，鸡精调味儿，和锅里的汤汁一起倒入盆儿里面。
撒上蒜蓉、麻椒，辣椒粉、白芝麻、葱花、香菜。
油烧热，浇到盆儿中。
撒上香菜。