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简单美味麻辣凤爪(2/7)
先给鸡爪洗白白
给修剪一下美甲
我给剁成了两半。
锅里加水和料酒，放入鸡爪烧水开，过一遍水，去去血水浮沫。然后捞出。
入炒锅，放点花生油，把冰糖和葱花炒制一下，没冰糖也可放砂糖，翻炒几下再放入郫县豆瓣酱，炒制一下。不用炒很长时间，炒几下，把料都拌匀就行。
高压锅里放开水，把炒好的鸡爪放进锅里，加上生抽老抽盐料酒。加热开锅15分钟就好啦。
出锅啦！热食软糯，凉食劲道。喜欢吃冻的，可以放凉进冰箱冷藏室汤汁就变成皮冻喽。凉食热食两种口味都很美味哦。