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中式肉酱面(4/8)
当季的番茄很沙很酸，用开水将番茄皮汤掉，这里注意别烫着自己。
猪肉剁碎加入花椒粉，食盐，小葱碎，少许淀粉，一个方向搅拌均匀。
番茄去皮以后切成小丁备用。
半个红皮洋葱切碎备用。
油热加入洋葱翻炒两下，加入肉末继续翻炒，肉沫变白以后加入番茄。
小火翻炒五分钟保证肉沫熟透，等番茄炒出汁后加入2勺番茄酱，1勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，1勺食盐。
肉酱味道调好之后关最小火温着，另起锅煮面，面条就选择圆面条即可，不需要非得买意面回来煮。这种家常的面条不要煮太软，在保证煮熟的情况下，口感稍微硬一点即可出锅。
酸酸的面条就可以吃啦。