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小龙虾(
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小龙虾刷净洗净,去虾线。
蒜提前拨好,剁成蒜蓉。锅烧热下油,放蒜蓉炒一下,炒出香味盛出备用。
锅放足够的油,小火放葱、姜、花椒、干辣椒爆出香味,放洗好的小龙虾炒成红色,放盐、酱油、蚝油、糖。
放入刚刚炒过的蒜蓉,翻炒片刻
放入啤酒,没过小龙虾。
煮到收汁,翻炒尝一下味道,不够味的继续加味。
收汁差不多后就可以出锅了,香辣多汁