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自制大肉片(1/8)
五花肉凉水下锅焯水。
焯水去血沫捞出。
用平锅把肉煎出多余的油，煎制成几个面成金黄色。
调汁：盐，生抽，老抽，耗油，白糖，料酒，醋，胡椒粉，番茄酱，葱花蒜末姜丝蘑菇粉调匀。
肉切成大片，肉皮朝下摆在大碗里，把调好的汁浇上。
焖锅加足水，上屉大火蒸四十分钟。
蒸好后扣在一个汤盘子里，把汁反复的浇在肉片上。
点缀个小香菜叶拍个照就吃吧