1. 山药削皮，上锅蒸熟后，压成山药泥（有小块更好）。 2. 除小麦胚芽和椰蓉外，将其他材料加到山药泥里搅拌均匀，1个鸡蛋放一半到山药泥里，另外一半留着煎时裹蛋液，牛奶少量加，看山药泥不干能捏成条就行。

3. 将捏好的山药泥裹上蛋液，撒上小麦胚芽（或者面包糠）、椰蓉（也可以不加）。

4. 平底锅刷油，小火煎至两面金黄即可。 ☘️烤箱版：上下180℃ 25分钟（看山药条大小设定烤的时间，有淡淡的金黄色即可）。