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周末就要吃红烧排骨(1/9)
刚买回来的排骨总清水洗净，切姜片，葱段备用
排骨冷水下锅，倒料酒，放入四片姜片，葱段去腥。
锅开之后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净
冷锅凉油，放入冰糖，小火加热融化变色，大泡变小泡
放入排骨翻炒上色，动作一定要快，姿势一定要帅
放入葱姜八角香叶桂皮，烹入料酒，炒出香味
加水没过排骨，倒入生抽，老抽，加入适量的盐
水开之后转中火，炖三十分钟
挑出大料，大火收汁即可。