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鲜味大馅小馄饨(9/21)
准备食材，小白菜洗净
把花椒用开水泡5分钟，取花椒水用
把花椒水分次加入肉馅中，肉馅顺时针搅动，一定要一个方向，这样肉馅出来好吃
花椒水都加进去后，加入2勺生抽1勺老抽，2勺蚝油，还是顺时针搅拌均匀
葱姜切碎，姜末放入肉馅，起锅热油，油热后浇入葱花
葱油就做好了，这一步不要省，能把葱花的香味激发出来，熟油做出来的馅更香，
把葱油倒入肉馅，还是顺时针搅拌均匀
肉馅调好了，闻闻特别香
小白菜焯水
焯水后剁碎，加入肉馅
点几滴香油，最后放一勺盐，拌匀，肉馅就调好了
开始包吧，准备一碗凉水，馄饨皮四周抹水
三角形对折
馄饨底用手推一下，然后把两个角折起来
两个角之间抹点凉水，这样包的不会散
成品图，像小元宝，特喜庆，皮薄馅大
水开后煮馄饨，取一大碗，放入虾皮，紫菜，生抽，醋备用
平底锅煎一个鸡蛋，越薄越好，煎好后切丝
馄饨煮熟后，连汤倒入碗里，加入切好的蛋丝，放入点香菜，点两滴香油，搅拌均匀
开吃吧，汤里因为加了鸡蛋虾皮，特别鲜，喜欢吃酸汤馄饨的，可以多放醋多放辣椒油，不过我觉得家常馄饨就很好吃，小白菜特有的香味和猪肉混合的很好，香而不腻
剩下的冻冰箱里。