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极简《空心麻团》(2/6)
称量好食材
水和糖融合，倒入糯米粉，揉成面团
揪成每个40克的小剂子揉圆，在白芝麻里滚两圈
油40度的时候下入麻团（40度油温就是竖根子，筷子周围稍有小泡，大概就是40度），用漏勺把麻团压扁
不停翻动，全程小火，炸至金黄
捞出控油，拍个美照让麻团不留遗憾