用厨师机低速混匀，抱团后高速打至扩展状态（面团较光滑，分割一小团面团检查状态，可以抻出稍厚的薄膜，戳洞周围呈锯齿状）。
加入软化的黄油低速混匀（揉到黄油被面团全部吸收进去），再高速搅打至9分筋，能抻出均匀相对较为结实的薄膜，戳破边缘呈稍有锯齿，加入烤熟冷却的胚芽混合均匀即可。
室温发酵至2-2.5倍大，看状态哈，武汉最近温度比较高，发了大概50分钟左右。我常用的有两种判断方式：一是发到两倍大体积，二是用沾手粉的手指戳面团，洞口基本不回缩（或底部稍稍有点回缩）。
发酵好的面团取出来分成6等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟。
二次擀卷
二次发酵：我是用烤箱发酵，37℃，烤箱里加碗开水，带盖吐司发至8分满就行了，我用了大概50分钟左右。
烘烤温度：下层，上下火180℃，40分钟。
吐司出炉后立即震一下防止回缩，脱模晾凉。
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