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#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉(9/25)
酵母➕温水化开
倒入酵母水，分次加入适量温水，和成比较硬的面团，，，我比较喜欢有嚼劲的面团所以和得比饺子皮还要硬，，加水量因人而异
揉成团就行，我每次都没耐心把面团揉光滑
盖上湿布室温发酵一个小时左右，，室温较低可以放在蒸锅里发酵，，方法是蒸锅加凉水开火一分钟左右关火，把带面团的容器放在蒸锅里发酵，温度湿度都有，可以缩短发酵时间
发酵好的面团，这次很轻易的就可以揉光滑了
分成大小均匀的四个剂子
剂子摁扁
擀成长长的牛舌状
沿竖中线对折
从下到上卷起来，尽量卷的结实一点
依次卷好其他三个，，四个小可爱
盖上湿布醒发十五分钟
又变大了，中间一点缝隙都没有了
竖着摁扁
依次做好所有饼坯
平底锅加热，不需要放油，放入饼坯
中火盖盖加热两分钟，，
一面烙至上色后翻面加热一分钟，翻面后就不需要加盖子了，，两面上色后出锅备用
提前炖好的五花肉，，详细步骤见菜谱「红烧肉」
剁成小块，不需要剁太碎，边剁边加入肉汤
准备配菜，剁碎
白吉馍从中间片开，
加入剁好的肉和配菜，最后再加一勺肉汤
自己做的就是料足，
开吃吧，一口咬下去超满足