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#我们约饭吧#油焖大虾。(5/18)
准备好所有的材料。
虾买回来后先洗干净剪去头尾的刺须。
在虾背剪开一个口挑出虾肠。
热锅下油加葱白爆出香味。
把变焦的葱白夹出。
放入虾煎至两面金。
用铲子按扁虾头，把虾油按出。
盛起留油！
下一点油下姜葱蒜爆香。
加入两勺番茄酱、半勺白糖，炒出香味。
倒入一碗清水，搅拌酱料。
倒入鲜虾，充分搅拌。
加入料酒。
用中火闷煮，等水差不多干的时候。
加少许盐和两勺太太的原味鲜头等生抽和半勺老抽。
转小火煮干。
撒上葱花，收汁即可。
一道鲜香咸甜的油焖大虾就做好，令人回味无穷！