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#我们约饭吧#合菜春卷(2/22)
面粉加水揉团，醒半小时
分剂子，大概20个
擀皮
一片皮，刷一层油，熟油，就是把油加热放凉
全部刷好，用手压下，擀面棍擀开，两面都擀
大概16-18厘米直径
然后开水下锅蒸15分钟
蒸好表面一块有水汽正常的
取出来撕开
特别薄
能清晰看见图案！
蒸的时候可以开水煮粉丝，红薯粉也可以，煮软捞出来泡冷水
其他食材切好，肉丝加淀粉，白糖，胡椒，生抽搅拌均匀
锅烧热倒油放入鸡蛋煎好，盛出来
炒肉丝，变色盛出来
放入胡萝卜翻炒片刻
倒入韭菜豆芽翻炒变软
倒入肉丝，鸡蛋，加生抽，白糖，盐，耗油翻炒均匀
倒入粉丝翻炒均匀即可！
出锅
一片饼皮，包菜
卷起来即可！