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豆沙卷(6/7)
面粉加入酵母白糖和奶粉,因为做的是我和小助理两个人的早餐所以不需要很多面粉,大家可以适量准备面粉,不用太多的。
一边倒入温水一边用筷子搅拌,至这样没有太多干面粉的絮状。
揉成团,放在容器里,盖上保鲜膜十分钟。
少拍了一步,十分钟之后把面团柔一会,擀成一个长方形的薄饼,把豆沙馅均匀的抹上,然后从一边卷起,卷成一个长条,然后像上图那样。均匀的切成几个小段就可以啦。
切好的面团直接放入装了水的蒸锅内,也可以吧面团放倒按压一下,做成像左边这样的形状,都是看仙女们的心情呢,不要着急开火,放在锅里发酵二十分钟,然后再开火。
大火烧开上汽后,转小火煮十分钟,然后关火盖着盖子焖上三分钟在开锅盖,不然容易缩水,会不好看的。
幸福的早餐出锅啦