安装App
青菜汁白糖刀切(4/6)
1.青菜榨汁大概150毫升左右(必须过滤);
2.3克酵母粉加35℃左右的水调开,青菜汁+酵母水=167毫升;
3.步骤1和步骤2一起倒入面粉盆中,再加入30克白糖,先用筷子搅成絮状,再揉至手光盆光粉光
4.盖上保鲜膜醒发2个小时; 2个小时后看图九蜂窝状就是发好了,盆里在撒一点面粉揉到表面很光滑,(关键一点),一定要切开看,没有大气孔,就ok了,这样蒸出来的馒头很光滑。
5.把面团揉成条形,切成小块,底部放上油纸放在蒸锅上;
盖上蒸锅盖我大约发了20分钟左右,看到馒头明显表膨胀了,水煮开蒸20分钟左右。