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蒜蓉辣酱蒸金针菇茄子(3/8)
准备好蒜蓉辣酱备用。
金针菇用开水烫一分钟，捞出攥干水分，摊在盘里（目的在于去掉金针菇中的水分）。
长茄子切两半，切面划几刀，增大受味面。
茄子上放适量的蒜蓉辣酱。
蒸锅上火，开锅放上装好盘的食材。
大火蒸15分钟左右。
洒上香葱碎，再加盖30秒（激发葱香，时间长了葱会失色）。
成品。