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#我们约饭吧#好吃不如饺子-西葫虾皮鸡蛋饺子(4/15)
小西葫两个，不用刮皮，洗干净，香菇去蒂
切成大块
我用了手动切菜机
放好菜后加一勺半盐
搅拌过程中，转个10-15下就要观察一下，也不用太碎，也可以用勺子搅拌一下，有个大块容易翻上来，然后挤干水分
我最后在放鸡蛋和虾皮儿前又挤了一遍，这样包的时候才不容易出水
四个鸡蛋炒嫩一点
虾皮儿一定要选比较干，无异味的
锅里多放一些油，放入虾皮儿炒到金黄
火别大了，中火慢慢炒，这样虾皮口感好，很香
西葫馅里加入放凉的鸡蛋和虾皮儿
然后根据口味调入五香粉和香油，还有盐
这样馅儿就调好了
今天我买的先成的饺子皮，因为晚上孩子有课怕来不及，其实是我擀饺子皮特别慢，所以省了
营养丰富，大人孩子应该都会喜欢！