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#我们约饭吧#香酥椒盐鸡块(11/16)
准备好材料
鸡胸肉洗净切成小块
加入1勺料酒、1勺生抽、1克黑胡椒粉、1克盐，抓匀腌制2小时以上，有时间可以冷藏一夜，这样会更加入味
取一个深盘，加入面粉+淀粉+鸡蛋+少许水+1克黑胡椒粉+1克盐，再用筷子搅拌成浓稠的糊状
接着将腌制好的鸡肉放入面糊中
搅拌至每个鸡肉都沾裹上面糊，如图所示
锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，放入鸡肉，中小火炸至淡黄色
捞出控油
等锅中油温再次升高时，再放入鸡肉复炸至金黄色
捞出控油
吃时再根据个人口味撒上椒盐粉
撒上黑胡椒粉
挤上番茄酱
成品图
图二
图三