三椒凤爪(3/7)
去指甲，剁成两块。冷水冲洗4—5次
花椒，香叶，姜，盐5克，煮开
加入凤爪，盖锅盖，煮十分钟。
十分钟后捞出，冷水冲，冲洗到水里看不到有油珠。捞出。
去骨
清水，加入冰糖，酱油，盐，米醋，陈醋，花椒。煮开，调味。偏咸一点儿的糖醋口。凉凉。
加入三椒，大蒜片，姜丝。浸泡24小时以上，就可食用了。