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外酥里糯的老婆饼❤️(3/19)
先制作馅料 白开水、猪油、白砂糖一起煮开
关小火倒入糯米粉搅拌均匀
加入白芝麻搅拌均匀，保鲜膜包好冰箱冷藏
制作油酥 低筋面粉加入食用油搅拌均匀，保鲜膜包好冰箱冷藏（搅拌好的我忘记拍照了）
最后制作油皮 中筋面粉、白砂糖、食用油，加入开水揉成面团
揉好的面团比较光滑
将揉好的面团分成24个小面团 冷藏的油酥也分成24个小团
油皮压扁，把油酥房里像包包子一样包好
全部包好的样子，得有耐心慢慢来
取一个用擀面杖擀开成牛舌状，从上往下卷起来
盖上保鲜膜，因为还要一个个再擀一遍
取一个擀开，在卷起来
盖上保鲜膜
用筷子从中间压下去，用手捏紧。再用擀面杖擀成圆形 这时候烤箱可以预热了，上下火200度
把分好的馅料一个个包进去，也和包包子一样的
割上口子，不要太重也不要太轻，割到馅料的地方就好。刷上蛋液，撒上芝麻 上火200，下火180烤20分钟。时间不能太长哦，会爆的
出炉，别着急吃，因为很烫
慢慢地吃上一口
配上一杯手工咖啡，也是很棒的下午茶 咖啡也是自己做的，忘记放在一起拍照了