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迷你mini小蛋糕(1/17)
准备原材料
蛋黄蛋白分离备用，蛋黄里加入牛奶玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉划“Z”字形搅拌成没有颗粒的面糊
备用
蛋清里滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次进去打发
打发至提起来有个小尖勾，蛋白霜纹路清晰可见
先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌匀
再倒回去继续和剩余的蛋白霜翻拌均匀
小纸杯提前放到十二连模里
把蛋糕糊放入裱花袋，挤到小纸杯里头（九分满）
轻轻震动几下去掉内部大气泡
烤箱提前130度预热，130度烤15分钟，最后十分钟转150度烤上色即可，一共是25分钟
具体烘烤时间和温度根据每个烤箱情况而定哦⚠️
好可爱
美味松软香甜
宝宝的最爱
快来试试吧