提前把鱼收拾干净，备用（鱼背切花刀是为了腌制的时候好入味）
调料准备：葱（大葱小葱都可以），姜，蒜，干辣椒，花椒，小米辣（不想吃辣的可以不放
需要准备火锅底料（或者豆瓣酱），十三香
蔬菜准备自己喜欢吃的就好，我准备了冬笋，豆皮和洋葱
把洋葱铺底，姜片铺在鱼身上，放少许盐和料酒均匀涂抹，腌制30分钟
烤箱上下火230度，先预热几分钟，然后鱼入烤箱，烤半小时
这个时候我们为您可以准备烤鱼的底料了
热锅下火锅底料炒开
放入所有的调料，翻炒一会加水（水量根据自己的需求来），水开后下蔬菜煮熟然后关火等待烤鱼
最后一步是把炒好的底料和蔬菜放到烤盘，和鱼一起再烤10分钟，就可以出锅啦～
非常简单！
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