安装App
#我们约饭吧#炒了20多年的葱爆羊肉(1/13)
准备食材：羊肉片提前解冻（某东买的涮火锅的羊肉片），花椒不是必须可以不放（因为现在的家人不爱吃羊肉的膻味，我放了花椒去膻味的）我自己吃的时候是不放花椒的，就爱这口奶膻味儿
大葱斜刀切粗点的丝
切少许姜丝，倒出料酒，生抽备用
锅中热油，多一点油话肉更香，加入花椒，姜丝，小火炒30秒到一分钟，炒出香味(觉得吃的时候花椒会吃到，可以先炒好了花椒挑出去再放姜丝)
大火加入解冻好的羊肉片（一定大火，不然出水啊)翻炒10几下
加入料酒
加入生抽
加入少许白糖，快速翻炒稍微变色捞出备用
锅中重新热点油，（不要太多油，多了合在一起油就太大了）加入大葱，加入少许盐，中火翻炒至4-5成熟(不要太熟了)，太熟混合在一起会太软了
加入炒好的羊肉
大火翻炒几下
加入十三香（如果爱吃孜然，加点孜然粒更好）家里没有了就没放孜然
出锅，撒点熟芝麻就好啦