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香酥绿豆饼(14/14)
水油皮:中筋面粉200g,玉米油60g,白砂糖30g,清水80g。
和成面团,盖保鲜膜备用。
油酥:中筋面粉130g,玉米油60g
和成油酥面团备用。
油酥面团等分16份
水油皮等分16份,盖保鲜膜饧15分钟
绿豆馅等分16份备用(上个菜谱发的绿豆馅,可以参考哦)
水油皮捏圆片,油酥放中间,用虎口把口收紧,收口朝下。
水油皮擀成长舌状面片。由上向下卷起来
竖着放,擀开,
卷起来,盖保鲜膜冰箱饧15分钟
饧好后的面团擀开,中间放绿豆馅,虎口收紧口,收口朝下放入烤盘。刷蛋黄液,撒芝麻。
烤箱预热,200℃上下火烤,20分钟
出炉啦,凉凉了再吃哦(づ ●─● )づ小心酥得掉渣(﹁"﹁)