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小漂妈妈的干炒辣年糕(4/5)
把配料备好放一边，年糕切好不需要过水，热锅下油，先把五花肉放下去熬出油，接着下大葱段、姜蒜、和洋葱爆香。
爆香配料后，可以下圆椒和娃娃菜，放适量的盐，混合翻炒不要太过，因为这两个都很容易熟。
把锅里炒的料拨在一边，再放少量油下年糕，先把年糕翻炒一下，再把配料混合翻炒。
下适量的生抽、料酒和辣椒干。翻炒拌匀。
出锅前放香菜，鸡精加少量水撒上去，注意年糕不能加太多水，干炒才更香，大家可以试试看。