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你爱吃的橡皮糖做起来并不难(6/10)
【准备】将吉利丁片放入冷水中浸泡。
将水、葡萄糖浆和幼砂糖加入锅中，加热至125℃，离火。
加入泡软的吉利丁片，混合搅拌均匀。
加入可乐香精和柠檬酸溶液，混合搅拌均匀。
将混合均匀的溶液分成两份，一份加入喜欢的色彩调和，搅拌均匀。
将红色糖液倒入锥形滴壶内，挤入半圆形硅胶模具内至2/3满。
将另外一份糖液倒入打蛋桶中，使用网状搅拌器混合打发至颜色洁白（具有一定的流动性）。
将白色橡皮糖装入裱花袋中，挤入模具内将红色部分覆盖住，冷却至常温，等待结晶凝固。
将结晶好的橡皮糖取出脱模，放入幼砂糖（用量外）内，使表面粘裹上一层幼砂糖即可。
完成状态。