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简单快手零失败的红豆栗子馅铜锣烧(10/11)
食材集合,栗子缺席。
鸡蛋加玉米油混合均匀。
继续加入牛奶,糖,蜂蜜混合均匀。我本来要加15克蜂蜜,手抖多加了5克。
低粉和泡打粉混合拌匀均匀。
蛋液里筛入粉类,用手抽打蛋器搅拌均匀,成细腻有光泽的状态。
蛋糊糊过筛一次,有耐心的仙女应该过筛二次,我懒,也不是仙女,就一次了蛋糊盖膜静置10分钟-20分钟最好,我期间煮了奶茶,时间刚刚好。
不粘锅洗干净不放油烧热,倒入蛋糊用小火煎,小火很重要!火大影响成品颜色和口感,切记!
煎到一面有蜂窝状小孔就翻面!我本来拍了一张蜂窝明显的照片,手机没电,没存下来,等手机充好电,7张小饼皮已然出锅!这张是蜂窝不太多的时候拍的,大家自行脑补一下,很多小孔出现的时候就翻面!
翻面的样子,再继续煎一会!
栗子弄碎搅匀在红豆沙里就成了。在浅色的一面抹上厚厚的豆沙栗子馅,再贴上一张松饼,铜锣烧就做好!
做好热着吃,治愈性的小甜品。简单快手。