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快手汤--芫荽豆腐鲫鱼汤(3/9)
准备材料。 鱼洗干净，姜切成片，葱切断，豆腐切小块，芫荽对半切开。
起锅烧油，下姜片爆香。
放鲫鱼，大火两面煎至金黄。
下葱段。
往锅里倒入开水，刚烧开的最好。没过鱼身，然后放入豆腐，盖锅盖，大火滚10-15分钟。
然后放少许盐调味。
最后放入芫荽（香菜），中火滚5分钟即可。
一锅鲜美又快手的鲫鱼汤就煮好了。
这个汤的优点就是用料简单，所需时间短，鱼汤十分鲜甜美味。