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凉拌黄瓜配木耳(2/7)
少油冷锅小火下花生米，不断翻炒到有噼啪啦声音时关火，不用炒过火，盛出，余温会烘熟花生
小木耳加水泡发，一般十来分钟就可以，千万不要泡太久，不要过夜，不然容易中毒
黄瓜对半切，切面不断摩擦挤“泡泡”，可以去除大部分黄瓜的涩味，然后洗净，用力拍黄瓜
冷水下木耳煮开一分钟，捞出过冷水
切好香菜，小米椒，一瓣蒜备用
将黄瓜，木耳，香菜，蒜蓉，小米椒放在一起，加入5勺生抽，5勺香醋，1勺辣椒油，1香油，1勺芝麻搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟以上（是实际情况增减，喜欢酸味可以多加香醋，喜欢辣可以多加红油和小米椒）
从冰箱拿出凉拌菜，加入花生米，拌匀，开吃