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加了甜菜根的酸辣土豆丝 净素食(9/14)
准备一下食材~ 土豆我只用了差不多一半,甜菜根只用了薄薄的一片切丝~ 生甜菜根的气味我不介意,所以这次我没事先蒸熟,您自己酌情处理~
土豆削皮后切片再切丝~
切丝后的土豆放入水里浸泡,炒时冲洗沥干~
甜菜根切一片,切丝备用~
小米辣切圈,食材全部准备好~
调料也准备好~
热锅热油,加入小米辣煸炒~
加入冲洗干净的土豆丝~ 小窍门:将土豆丝泡水冲洗是将土豆丝自带的淀粉去除,否则会粘锅~
略煸炒,加入甜菜根丝~
再加入所有调料~
再加入适量水,我试了一下50克差不多~
很快甜菜根颜色释出,慢慢收干即可出锅~
装盘~
成品~