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粉蒸肉(1/3)
五花肉选层次分明的，切成5--7毫米的薄片，带皮的，倒入料酒和老抽，老抽不要太多，只是上个颜色，会很咸。
土豆去皮切块铺在碗底，也可以换成芋头，红薯随个人喜好。
每块肉均匀裹上粉码在土豆上面，多余的汁倒入剩余的粉里，加一勺芝麻油，一汤勺水，搅拌全部倒在肉的表面。上锅蒸两小时。