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#我们约饭吧#东南亚风味的上海两吃干烧大虾(9/13)
剪掉虾须跟脚，开背取虾线，把背里面涂是干淀粉
油锅小火煸炒至两面金黄，记得按压头部把虾膏挤出来（虾油炒菜炒饭可香了）
另烧油煸炒南姜和大蒜末（为什么用南姜？因为我回来才发现我没有普通姜了呀，画风就因为这个越来越转偏。。）
加点肉沫进去煸炒（请忽略我的烂刀工）
加我最爱的黑胡椒粉和花椒粉，加老抽和生抽，盐
加这道干烧大虾的风味灵魂--酒酿
番茄酱都是靠吃KFC存的，加进去我的存货一包
煸炒均匀下大虾继续拌匀
加盖焖5分钟
开盖加入上海菜的灵魂白砂糖一点点
加适量花椒油增香
最后淋上适量陈醋让甜没那么腻，翻炒均匀收汁出锅
切个柠檬叶碎和小金桔做装饰也作配菜，为什么要这么做？因为我材料买多了呀，得想办法用完才不浪费啊