用牙刷反复刷洗龙虾然后祛除虾线（尾部中间那片旋转一圈拉就出来了）
都说虾头不能吃原因就是里面的脏东西，用厨房剪在龙虾眼睛往上一点的地方剪下去你会发现有个看起来挺脏的东西扔掉就可以了，剩下的就全是虾黄了，记住清洗的时候护着点别把虾黄冲掉
清洗干净后，就开始准备需要的材料了，蒜不要切太碎这样味道更好一些
大火烧水，水开后开始把龙虾绰水，盖上锅盖绰水2分钟，关火捞出沥水
蒜香浓郁后放入耗油翻炒均匀（图片被孩子删了很无语）
把绰熟的小龙虾倒入翻炒，放入姜片，生抽，醋，然后加糖继续翻炒一会加入鸡精粉
加入少量料酒（家里没有小孩的可以加入啤酒，量是，能没过小龙虾）然后加入八角和香叶
如果上一步你是用的料酒那么这一步就要加入清水了，量是差一点没过小龙虾（用了啤酒的就直接忽略这一步就可以了）同样图片被删了
调中火，盖上盖子，闷10分钟！闷好后尝一尝味道淡的话放盐，大火收汁，也不要收太干，汤汁真的超好吃收太干会后悔的
蒜香小龙虾就做好了，小葱或香菜点缀一下，装盘上桌，汤汁真的可以用来拌米饭或者下面条味道超级棒，不夸张的说，真的是好吃到汤汁都不剩的
