#我们约饭吧#糖醋排骨(4/9)
上好的排骨，很新鲜，特意请老板切的漂亮点，嘿嘿！
清水浸泡出血水。
冷水加适量料酒，下锅焯水。
浮沫出来再加热一两分钟。
锅里倒油，先下姜片煎排骨，再下黄冰糖炒出焦糖色，加点料酒、味极鲜酱油和白醋，加少许盐。
加开水没住排骨，开煮。
中小火到汤汁较少。
加点白芝麻、小葱花起锅。
酸甜软糯有嚼劲，好吃！舔盘。