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黑全麦馒头(11/13)
准备好黑全麦面粉
酵母➕温水化开
酵母水加入面粉中
用筷子搅拌成絮状
用手揉成上图的面团
盖上保鲜膜醒发2个小时(天气热两个小时就可以啦)
醒发好的面团剥开内部有蜂窝状就可以了
醒发好的面团拿出来按压排气
分成等份的小剂子
揉成圆形的馒头盖上保鲜膜再次醒发两倍大
醒发好的馒头圆滚滚的，手感轻盈
开水上锅蒸20分钟
成品