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家常版红烧肉(4/11)
准备食材
所有食材清洗干净，五花肉切块，生姜大蒜切片
锅里加油烧热，倒入五花肉煸炒，炸出多余油脂。
五花肉表面微黄，捞出控油
锅里留适量底油，放入冰糖，小火炒制
炒制冰糖融化，成小泡泡状态就可以了
依次放入五花肉，生姜，大蒜，小葱，桂平，辣椒
翻炒均匀，放入适量盐，料酒，一小碗凉开水，大火烧烤，转中小火炖煮20分钟。
出锅前调入适量耗油，鸡精，翻炒均匀，便可出锅。
撒上葱花
肥而不腻的红烧肉就做好了。