小公鸡里外清洗干净，放通风处晾干表皮，膛里可用厨房用纸擦拭干，这个姿势看着很舒服

致美斋的盐焗鸡粉30克，这是老品牌，用着比较放心，有的盐焗鸡粉一抹上就上色，还真心不敢用，大家还是选择品牌好的产品哈，也不贵

然后用一袋盐焗鸡粉给晾干燥的鸡做个按摩，从里到外，30克粉全部用上，按摩大概10分钟吧，随后用牙签把鸡身上多扎点眼儿，让鸡更入味，再把姜切片，香葱切段

把姜片和葱段塞进鸡肚子

拿个食品袋把鸡放入，身上再码些姜丝和葱段，把口袋扎紧，放入冰箱冷藏一夜，我是冷藏了12个小时

取出电饭煲，底层码上姜片和小葱段，放5克油，一点点油就可以，因为一会鸡还会出油，然后把鸡的上面朝下放入电饭煲，盖盖，按蒸米饭键开始，到时间后等待气排完了，打开盖子看看。我家电饭煲密封效果太好，打开时，鸡已经很烂了，如果想吃有嚼劲的，就把时间缩短，这时的鸡微微上色，已经是可以吃了，但是如果想要表皮漂亮，就给鸡身上刷一层蜂蜜，放入垫了锡纸的烤盘内，烤箱230度预热10分钟，把鸡放入，温度调整为200度，烤15分钟

烤出的鸡，颜色漂亮，汁水丰盈，口感嫩滑，真真是入口爆汁的盐焗鸡呀

摆盘，看看鸡肉上面的汁水，口水已经流了一地，还等什么，甩开腮帮子吃吧!