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#我们约饭吧#西湖牛肉羹(4/11)
牛里脊洗干净浸泡半个小时去血水，再剁成肉末。加少许油，料酒腌制一会。
嫩豆腐切小丁。
香菇洗净去蒂再切小丁。
姜去皮切片，香菜和葱洗净切末。
锅里放入适量清水煮沸，加入姜片h香菇丁，豆腐丁煮开。
倒入牛肉末。
西湖牛肉羹汤料用水化开，倒入煮开的锅内。
再次煮开后倒入淀粉水，边煮边搅拌。
蛋清打散，倒入顺着一个方向搅拌，关火，撒入葱花香菜末。
汤格外的鲜美
喜欢的赶紧来试试吧。