韭菜炒猪肝，韭菜和它一起炒，鲜嫩可口又大补(
6
/7)
1、猪肝洗净控干水，斜刀切大块，再改成薄片；
2、韭菜切段备用
3、猪肝放上盐、料酒和淀粉，搅拌均匀；
4、盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用；
5、木烟锅放油，加热到160~170℃，放入猪肝过油至段生变色，捞出控油；
6、锅内重新放油加热到180℃左右，放葱花爆香，加入猪肝和碗汁炒熟；
最后放入韭菜，翻炒均匀出锅即可
