韭菜炒猪肝,韭菜和它一起炒,鲜嫩可口又大补(
5
/7)
1、猪肝洗净控干水,斜刀切大块,再改成薄片;
2、韭菜切段备用
3、猪肝放上盐、料酒和淀粉,搅拌均匀;
4、盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用;
5、木烟锅放油,加热到160~170℃,放入猪肝过油至段生变色,捞出控油;
6、锅内重新放油加热到180℃左右,放葱花爆香,加入猪肝和碗汁炒熟;
最后放入韭菜,翻炒均匀出锅即可